もともと南米、中東、南アジア、東南アジアなどの香辛料や食材を元に作られる「カレー」は、その存在自体が「クロスカルチャー」であると言って良いでしょう。それゆえ、どんな国の料理、どんなジャンルの料理とも融合し進化することができる。これこそが「カレー」が持つ最大の強みではないでしょうか。世界中のあらゆる料理が集まる日本、とりわけ東京はまさに、異文化ハイブリッドカレーの最前線です。
渋谷で異文化ハイブリッドカレーを食べたい
- 404 POP UP「大衆中遊華食堂 八戒」
- 404 POP UP「カリーノアトリエ」
- 404 POP UP「3FLAVOR CURRY」
- 404 POP UP「旬とスパイスのお店 星みや」
- 404 POP UP「Curry屋〜DAZ〜」
- カヨロカfes「カリーザハードコア」
- 渋谷XXIフリーライブ「カレースイセイ」
- 「Spice Theater」
- 「カレーショップ初恋」
- 「ケニックカレー」
- 「Tipsy Tiger」
- 「獅天鶏飯」
- 「獅天鶏飯ハナレ」
- 「エリックサウスマサラダイナー」
- 「Baji Spice」
仙台で異文化ハイブリッドカレーを食べたい
- 仙台三越「3FLAVOR CURRY」
- 仙台三越「THECIRCLE」
- 仙台三越「松本メーヤウ」
- 仙台三越「大岩食堂」
- 仙台三越「Ritikuku」
- 仙台三越「はらいそカリー」
- 仙台三越「CURRY LABORATRY笑夢 かわまちてらす」
- 仙台三越「Curry屋〜DAZ〜」
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渋谷
ケニックカレー
東京間借りカレー流行の元祖であり、カレーと魯肉飯を最初にあいがけで出したお店としても知られております。
渋谷を拠点に選んだのは、いろんな人が集まる場所を作りたかったから。コロナ禍を乗り越えて、渋谷にカルチャーを作るべく奮闘中。- 7. スパイスカレー/クラフトカレー
- 10. 異文化ハイブリッドカレー
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渋谷
カレーショップ 初恋
60年続いたスナック跡地にオープンしたスパイスカレー＆クラフトビリヤニ専門店。
スリランカ・南インド料理をベースにした自由な発想なカレーとビリヤニをご提供します。- 7. スパイスカレー/クラフトカレー
- 8. ドライカレー/ビリヤニ
- 10. 異文化ハイブリッドカレー
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渋谷
獅天鶏飯
獅天鶏飯はシンガポール料理と中華料理をミックスした大人の街中華。
獅天鶏飯ならではのエスニック料理と各国のおいしいお酒が楽しめる居酒屋です。- 10. 異文化ハイブリッドカレー
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渋谷
Vaji spice
代々木公園の西門近くにあるヴァジ スパイスです。
スパイスと和食材を融合させ、玉ねぎ、にんにく、生姜、お肉(ラム以外)は国産にこだわり、身体にやさしく、心地のよいスパイス感のカレーを心がけております。
- 7. スパイスカレー/クラフトカレー
- 10. 異文化ハイブリッドカレー
- 11. NEXTカレー/イノベーティヴカレー
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渋谷
獅天鶏飯ハナレ
獅天鶏飯ハナレはシンガポール料理と中華料理をミックスした大人の街中華。
獅天鶏飯ならではのエスニック料理と各国のおいしいお酒が楽しめる居酒屋です。- 10. 異文化ハイブリッドカレー
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渋谷
Spice Theater
札幌生まれ、2024年7月に渋谷デビュー！
本場のシェフとスパイスでサラッと食べれるスパイスカレーを提供！
和出汁や中華調味料なども使ったフュージョンカレーも！
夜はクラフトビール 6タップとタンドールタパス！- 3. カツカレー
- 7. スパイスカレー/クラフトカレー
- 10. 異文化ハイブリッドカレー
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渋谷
Tipsy Tiger 香辛飯店
これは、ただのカレーじゃない。香りと記憶に火をつける、異国の衝動。
多国籍の調理技法を自在に操る「スパイスアーキテクト」が生み出す、旅するようなスパイス料理と自然なワインの香辛飯店。
- 10. 異文化ハイブリッドカレー
